למה דיאטות לא מצליחות לטווח ארוך ?

כל כך הרבה מידע בתקשורת .
האינטרנט מוצף בתפריטי דיאטות הרזייה , תעשייה משגשגת של קבוצות תמיכה להרזייה ,
דיאטניות , מאמנים , אנשי מקצוע סביב הנושא של דיאטה .
ועל כדורי הרזייה טבעיים יותר ופחות לא דברנו .
תעשיית דיאטות ההרזיה פורחת .
אז למה , עם כל השפע הזה בעיית ההשמנה כל כך נפוצה ?
למה דיאטות לא מצליחות לטווח ארוך ?
במשך שנות עבודתי הרבות (כ24שנים )ראיתי וטפלתי בעשרות אלפי מטופלים . רבים ירדו במשקל בהצלחה .
רבים גם עלו .אף אחד לא מתכוון לעלות במשקל בעיקר לאחר מאמץ כל כך גדול שהשקיע .
אז למה זה קורה ?
אין סיבה אחת להשמנה. אך המשותף לאי הצלחת דיאטות ההרזייה הוא לנסות לפתור את הבעייה מלמעלה .
לקחת דיאטת אינסטנט(אינטרנט, או דיאטה שחברה הצליחה בה ) ולנסות להלביש אותה עלי .
כלומר , לצאת מהתפישה שאוכל זה רק קלוריות ויש לצמצם קלוריות כדי לרדת במשקל .
זה מצליח .
אך לטווח קצר .
אז מה עושים ?
כדי לתפור תפריט דיאטה מתאים . יש אתר את הנקודות והוגורמים המדוייקים להשמנה .
הסיבות יכולות להיות גופניות , סביבתיות , רגשיות .
שלב ראשון בבניית דיאטה חכמה-הוא איזון הגוף .
יש לאתר את הסיבות המרכזיות להשמנה (מכורה לפחממות ?, מתוקים ?). ולתת מענה .רק גוף מאוזן נפטר מעודפי השומן בקלות .
ועל הסיבות הפסילוגיות להשמנה בבלוג הבא...

איך לעבור את שפע האוכל בארוחת החג בקלות יחסית ....

אחת השאלות הנפוצות בימים אלו בקליניקה שלי , איך נסתדר עם כל האוכל הזה ?בטוח נעלה בחג , וההרגשה הכבדה לאחר הארוחות העמוסות .
הלכה הדיאטה ...
אז בכל זאת ,בתוך ים הארוחות והחגיגות אפשר לאמץ כמה כללים וכך לא נרטבים ממש לגמרי מהגשם הזה ..
-סביב השולחן ,
 להתבונן , בשפע, בעצוב , באנשים , אפשר לראות להתרשם מהאווירה ,עוד מעט האוכל...
-הארוחה על השולחן , המגוון רב . יש לנו אפשרות לבחור ,שניה לפני , לבדוק עם עצמי  מי הבוחר,בדרך כלל .אני או האוכל? לבחור מה מתאים לי , מה טעים  לי אך במינון .
-ומה המינון ?
-עקרון הצלחת האחת -למלא צלחת אחת במנות עקריות ותוספות . אם רוצים להמשיך ולאכול כי השיחה והחברותא עוד סביב  השולחן -להוסיף רק ירקות .
-עקרון השליש שליש שליש עובד גם פה יפה .
 רצוי שהצלחת תכלול שליש חלבון , שליש פחממה ושליש ירק.
-להעדיף לשתות מים.
 לוותר על שתייה ממותקת . כוס שתייה ממותקת מכילה כ4כפיות סוכר או במילים אחרות -סנדוויץ מלחם קל . -לא חבל לשתות סנדוויץ ?
-והמתוק?
פתיח מתוק לשנה מתוקה .
טעים כמו תמיד אפשר ורצוי להתחלק עמו עם עוד אדם , גם נעים וגם משתלם . 

אז שיהיה בתאבון
ושנה טובה ומתוקה ובריאה לכולנו .
ריטה

זרעי הצ'יה

ועל הצ'ייה כבר שמעתם ?

צ'יה -salvia hipanica,גרגרים של זן מיוחד של צמח המרווה , הרכב תזונתי מנצח .
הצי'ה מהווה מקור מצויין לאומגה 3, מגנזיום , סידן , אנטיאוקסידנטים , סיבים תזונתיים וחלבונים .

אני נוהגת להמליץ על שילוב הצ'יה בתפריט התזוה   במקרים של -

-שיפור זרימת הדם בכלי הדם והורדת רמת השומנים .
-פעילות אנטי חמצונית בתאי הגוף .
-הסדרת מערכת העיכול והפחתת התאבון-סיבים , סיבים ,
-תסמונת קדם מחזור -בשל הרמות הגבוהות של המגנזיום .

בעצם , הצ'יה מתאימה לכולם .
מסתבר שחומצת השומן אומגה 3 שבצ'יה אינה נפגעת בחימום , מה שמהווה יתרון נוסף -אפשר להכניס אותה בפשטידות , קציצות וכדומה .
דרכים נוסף לצרוך אותה -לפזר על הסלט , או ביוגורט .
הכמות המומלצת בתפריט דיאטה מאוזן הוא 2 כפות ביום .
אז -בתאבון .

קולסטרול טוב או רע ?והאם אפשר בלעדיו ?

מסתבר , שיש איזשהו פחד מהמילה כולסטרול . כולסטרול נתפש כגורם מזיק וגורם למחלות .
מרבית המטופלים שלי ממש מפחדים שמא הכוסטרול שלהם יעלה -טוב כמובן הם נמנים מאלה שאכפת להם ומצמצמים כמותו בדיאטה .
נכון , עודף כוסטרול בדם יכול לגרום למחלות לב , למעשה לא רק העודף אלא עד כמה הוא מתחמצן -ופה נכנסים האנטי אוקסדנטים המפורסמים ...עליהם אכתוב הבמשך .
לכולסטרול תפקיד מאוד חשוב בשמירה על בריאותנו .
דיאטה דלה מאוד בכולסטרול יכולה לפגוע במוח , בתאי הגוף , בהורמוני המין -הפסקת ווסת כדוגמא אצל אנורקטיות .
לכן מאוד חשוב לכלול אתו בתפריט היומי שלנו .
אז כמה ?
באמת גם פה האלה הכל עניין של איזון ומינון .

כמה מילים על הכולסטרול -


הכולסטרול הוא תרכובת אורגנית ששייך למשפחת השומנים .


בדם הוא מופיע כשהוא מחובר לחלבון בצורת ליפו פרוטאין {תרכובת שומן-חלבון}המסיסה בדם .

מופיע בגוף בשתי צורות :

-LDL-כולסטרול-הכולסטרול ה"רע" היוצר את הפלק הטרשתי על כלי הדם –גורם סיכון למחלות לב .

ערך תקין-פחות ממ110.אנשים עם מחלות לב –פחות מ110.

-HDL-כולסטרול –הכולסטרול "טוב "עוזר לפנות מהדם את הקולסטרול הרע .

ערך תקין מעל 40.

לכולסטרול שני מקורות –

כולסטרול אנדוגני-המיוצר עי הגוף עצמו מתאי הכבד והוא מהווה 70% מכמות הכולסטרול בגוף .

כולסטרול אקסוגני –שמקורו חיצוני –מהתזונה . כ30% מכמות הקולסטרול בגוף .

תפקידי הכולסטרול –

-מרכיב את ההורמונים הסטרואידים בגוף –הורמוני מין זכריים ונקביים .

-מרכיב את קרום-ממברנת התא ומווסת את גמישותו .

-נמצא במעטפת השומנית של תאי העצב –מיאלין ואחראי על שלמותו.

-משתתף בסינתזת מיצי המרה .

מסייע ביצירת הויטמינים המסיסים בשומן –ויטמין D,A,E,K.



הכמות המומלצת היום לאדם בריא -300מג .

כמויות כולסטרול ל100 גרם מזון

מזון כולסטרול

ביצה –יחידה 220

גבינה צהובה 84

בשר כבש 130

בשר בקר 100

פסטרמה הודו 30

דג קרפיון 84

דג סלומון 84

דג טונה 84

גבינה צהובה 84

גבינה צפתית 5% 15

ביגלה 0

לחם שיפון 0

שמן זית 0

-נקודות למחשבה –

-ביצה אחת מהווה כ70%מהתצרוכת היומית .


-הכולסטרול מצוי רק בשומן מהחי , כך שאם נתקלים בסימון על גבי אריזות מזון כמו לחם או שמן –"אינו מכיל כולסטרול "


הרי שמכלתחילה לא יכול להיות שם כולסטרול .


-30%מהכולסטרול בגוף מגיע מהתזונה ולכן לעתים כדי להוריד הכולסטרול יש להעזר בגורמים נוספים מלבד תזונה מתאימה ,בהנחיית גורם מוסמך .

איזון הגוף והתזונה -זו החוכמה ....

ריטה שאוליאן -דיאטנית קלינית

ייעוץ תזונתי המשלב רפואה קונבנציונלית ומשלימה מתכון איכותי לבריאות טובה

אני ניגשת לכל אדם כאל מכלול שלם ומשלבת בשלבי האבחון והטיפול ,מגוון רחב של כלים מתחום הדיאטה הקלינית, הרפואה הסינית והטיפול המשלים.

שילוב הרפואה המערבית והמשלימה, מאפשר לי לראות את האדם בראייה מורחבת ולהביא לאיזון מערכות הגוף .

דרך אבחון נכון של מקור הבעייה ופתירתו ,מגיע הרפוי .

השיטה מביאה לתוצאות מרביות, לשביעות רצונם של אלפי מטופלים.

התמחויות -

 בעלת ותק של 20 שנה במקצוע. בוגרת Bsc במדעי החיים מאוניברסיטת ת"א, בוגרת בית הספר לתזונה של האוניברסיטה העברית בירושלים, לימודי הנחית קבוצות בבית הספר לעבודה סוציאלית ת"א. , בוגרת לימודי מסלול טיפול ברפואה סינית של תמורות, תל-אביב. למדתי קואוצ'ינג במראות אסטרטגיה -רמת גן . כמו כן עברתי השתלמויות רבות בנושאי הנחיית קבוצות פתוחות וסגורות . סדנאות ביחסי מטפל מטופל ועוד.










כיום אני מנהלת שתי קליניקות:בבת ים-שם אני דיאטנית קלינית היועצת לקופת חולים מכבי , וברעננה שם אני נותנת ייעוצים פרטיים ברפואה משולבת .
מנחה בהצלחה קבוצת ירידה במשקל .